淮安市餐饮高品质外卖评选王朝大酒店作品

年注定是不平常的一年，新肺疫情对各行各业带来了一定的影响和改变。为展示疫情后淮安餐饮企业风采，挖掘更多特色美食，促进餐饮技术交流，更好的为广大市民服务，淮安市厨师协会和淮安市烹饪协会共同发起“淮安市餐饮高品质外卖评选活动”，以下为您展示的是初选入围的美食。哪家餐厅好吃？哪家人气旺？哪家有特色？哪家受欢迎？需要大家的参与，金杯银杯不如食客的口碑，喜欢这份美食请在文后点个赞吧！

王朝大酒店春季特惠套餐

（3人套餐，原价元，现价元）

马啸

一、浓汤四宝

主要原料：生态甲鱼，牛鞭花，鸡腰，黄鳝

制作特点：选料讲究，用料上乘，料足味美，慢火煨制，是春夏滋补佳品。

二、豆花捞蟹

主要原料：梭子蟹，内酯豆腐，开洋，土鸡蛋

制作特点：选用鲜活梭子蟹、内酯豆腐烩制成菜，由传统淮扬豆花改良而成，老少皆宜，咸鲜味美。

三、茶香大虾

主要原料：大虾，茶叶

制作特点：选用鲜活湖虾与铁观音茶叶炸制而成，成菜咸香可口，深受女士、小朋友喜爱

四、香椿煨干丝

主要原料：干丝，香棒苗，虾米，香菇

制作特点：选用鲜香椿苗与卤点百页丝，加老鸡汤一起煨制，干丝软糯中带着香椿的清香，是春季良品。

五、石锅菜炒饭

主要原料：大米，小青菜，咸肉

制作特点：选用优质大米煮成米饭，与咸肉青菜混合炒匀，放入烧热的石锅里面，焖至有锅巴方可上桌，成菜肴锅巴脆香，配点辣椒酱更美味。

参评单位：淮安市王朝大酒店

售卖联系方式：-

制作人：马啸

出生，高级技工，师从上海大师吴炯先生，在上海锦江大饭店学艺。历任上海天鹅轩、海港大洒店、花香名门生态园、灌南宾馆、锦江花都大酒店、淮安王朝大酒店，鼎鸿大酒店等多家酒店行政总厨职位。

审稿：丁玉勇编辑：史兴儒

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