美食淮安冬天的特色美食你家准备起来了

2、锅中放油，先倒入咸肉炒出肥肉油； 　　

3、再倒入河蚌肉用大火翻炒，然后倒入适量的水；

4、这时一定记得用大火，滚水煮15分钟，汤会变得相当浓稠；　

5、再放入几根蒜段关火即可。

小贴士

1、咸肉片切得薄一点。炒的时候容易熟。 　　

2、河蚌用大火煮，很容易会熟。 　　

3、蒜放一点增加香味。

腌肉菜饭

材料：青菜克，咸肉丁克，米克，水少许

做法：

1、青菜洗净后，切碎；

2、锅中倒入切成丁的咸肉炒至变色，肥肉出油；

3、再把青菜倒入炒至青菜缩水；

4、电饭锅中，把洗好的米倒入，再倒入适量的水。水要没过米一节手指头高度；

5、再倒入炒好的菜和肉。搅拌均匀，按一下煮饭键。半个小时后，香喷喷的咸肉菜饭就做好了。

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