乡旅凡语16逃离雾霾魔爪，来黔东南办
快过年了，大家伙都想着年终聚会怎么搞。大半个月前，我们还在贵州山里转悠的时候，朋友打来电话，想问问公司outing怎么搞。我说：“为什么不考虑来咱们黔东南呢？”那时打开携程，无论是从上海还是杭州出发，飞贵阳的航班满屏三四百，此外飞凯里的航班也不过四五百，很可控的交通预算啊。
这两年经济的实际情况就是不景气，前些年那种包航班到海南、包邮轮到海外纯招待辛苦了一年的员工的豪气是少了不少，预算要砍砍砍，但生活总要继续，换脑筋换一种方式也能玩得很尽兴、更多彩。
贵州今年我去了很多回，认识渐深，觉得即便是冬天，也是个迷人的地方，颇值得去。那我来说说这个物美价廉很值当的年会怎么搞，包你老板和同事都满意。
贵阳飞上海、深圳的携程截图
先说说交通。首先是大交通成本可控，由于高铁开通，去程从上海虹桥坐高铁到凯里二等座元，返程从贵阳飞回来现在还是满屏的二三百，往返大交通成本不足千元；倘若从深圳广州出发坐高铁动车到贵阳二三百元，返程从贵阳飞也是满屏的二三百，往返大交通成本也就五六百。真是属于“吃着火锅唱着歌”（嗯，火锅留着到黔东南吃吧）就能去的地方。如果周四出发，周日返回，一个精彩的民族地方的旅游+年会能搞得很丰满。
黔东南优美的自然生态环境
洒满阳光的欢庭蓝莓庄园客房
配备地暖的黔东南最温暖的度假酒店
住，很重要。因为疲累的灵魂需要籍由身体的安放得到休养。这些年住的各式酒店很多：高大上的瑞吉、W、四季、丽思卡尔顿，中华田园系本色的各种农家乐，作为酒店小达人的我觉得除了床之外，冬天的第一要义是——“暖”。我已经到了“不用妈妈说，也会自觉早早穿上秋裤”的年龄，所以会对温度有近乎执着的要求——其实我的要求也不特别高，像东北那样进门脱裤子也不需要，但是户外寒风肆虐，在家里穿件毛衣，手能伸出来，坐好久脚还暖暖的，那就是蛮适宜的温度……其实早年不穿秋裤的时候，好像也经常是一边口里“嘶啊嘶”，一边称“不冷不冷”。很庆幸，在筹备我们蓝莓庄园时，我们碰到了黔东南最寒冷的时候，同事们就默默下了决心，不让刺骨的惨剧发生……今天，我们可以说蓝莓庄园是黔东南最温暖的度假酒店，客房里都很温暖：特别是那些配置了地暖的房间，早晨起来，当你光脚踩着暖洋洋的地板，拉开窗帘，天光慢慢打开（贵州天亮得比东部晚，因此七点起床还有“呦，我起得还蛮早嘛”的感觉），脸贴在凉凉的玻璃上（不是冰冰凉，因为我们用的断桥的双层玻璃），看着阳台外的山与水库，独自享受着这属于你的仿若凝住的静时光。
空气好，一直是我在黔东南最大体会。现在每到冬季，无论是待在上海、杭州还是南京，经常有绝望的感觉：这感觉怎么形容呢？记得年我去看某上市公司在江苏的项目，第一站是南京，那天正好是重度污染，污染到学校停课，污染到司机都不敢开快，从绿地洲际酒店向外看想看到玄武湖那简直是痴心妄想，因为除了茫茫一片，啥都看不见。对方派了辆商务车，我们迎着风来的方向向苏北进发，到了盱眙，明显寒了下来，天开始发亮，快到淮安时，天蓝起来了，打开车窗，是清冽干净的空气。我发了条朋友圈——“逃出生天”。过建湖，下盐城，待到无锡时，心又沉了下来，因为脏空气又来了。南国的天稍微好一些，但其实污染也颇厉害，连香港有时候都有雾霾了，不过港人用了个有诗意的词——“烟霞”，坐在IFC的可观海的餐厅，看着如隔着一层纱的对面的海港城，你知道隔着的还是脏兮兮的空气，就有说不出来的滋味。今年，每到我们项目地，睡一晚，第二天起来便不用清嗓子。这会儿，坐在杭州寓所里的我，一边码这篇文字，一边“嗯嗯嗯”清喉咙。顺便说一句，今年杭州G20开会正日子的那天，空气指标是良。
吃，那是单位组织旅行的重头戏。因为众口难调，搞得好那是该的，搞不好就是百口莫辩了。所以，在临近过年的时候，要搞点创新，抢在“年饱”前先給大家过个富贵肥年。
说到富贵肥年，自然离不开肉，肉首推是贵州的香肠与腊肉。初见贵州香肠与腊肉，并不觉得惊艳，因为熏腊肉制品，太多地方都有。我们的厨师切得薄薄一碟，放在一桌大菜里，甚至都不那么起眼。可是当你将香肠和腊肉甫一放入口中，牙齿一切，香气溢出；香肠与腊肉又是不同的触感，酥与绵由舌头裹挟着，畅快地落入腹中。在一桌大菜里，它们本来的面貌就是冷菜，作为正菜出场前的暖场与铺垫。但单独抽离出来，它们又是如此有特色。无论是四川香肠腊肉、湖南香肠腊肉还是广东的烧腊，端上桌，总觉得油汪汪的，而贵州的香肠与腊肉，则显得蛮有节制。这种节制，让你忍不住一再去夹，将它们放在白米饭上。其实，一碟香肠腊肉，一小碟老干妈，再来一碗青菜，就是美好人生了。建议你们去时，吃完一盘，豪放地喊一嗓子：“店家，再来五斤！”
酸汤鱼
正菜是啥呢？自然是酸汤鱼。黔东南的饮食很有特色：一口汤锅，每人一份辣椒蘸水。我第一回吃酸汤是去遵义出差，从贵阳包了辆车往返遵义。大概是司机觉得接到个大生意，中午执意要请我吃饭，于是我就很神奇地和一帮不认识的当地人一齐吃了酸汤丸子。我觉得很好吃，回来就在淘宝上买了酸汤，可是回到家却搞得很失败，于是就断了酸汤的念想。第二次在贵州当地吃酸汤时才发现是真好吃，黔东南有句民谚“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，只有你从汤锅里舀出一碗红红的酸汤，热乎乎地喝进去时，才能理解这句话。关于酸汤的传说、做法及膳食科学，我就不故作聪明的百度后再黏贴了，我只说说我的感觉，几碗酸汤喝下去，肠胃觉得很熨帖。一次年会，能有一道菜让大家以后津津乐道，那可就真是成功了一半了。
至于蕨粑、牛干巴什么的，就让咱们的厨师給你们赶快一一拿出来吧。
蕨粑
牛干巴
我觉得写关于冬天的感官感受感情最棒的一首诗就是白居易的《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”外边湿冷湿冷的，室内烧得暖暖的，与朋友围炉对酒，促膝夜谈，人生乐趣也。贵州恰好是中国名酒的产地，茅台、习酒、珍酒都是酱香型的好酒。在原产地，自然不要错过。预算高的，不妨就上茅台，国酒就是国酒，微醺之余不口干，半夜不冒汗，第二天不上头；预算中档，弄些习酒，茅台囊中藏了七年，如今一个习字添了不少身价，略有口干，但半夜不冒汗，翌日不上头也是事实；预算再少些，搞点珍酒，这是酱香酒中拿得出手，价格又不贵的典范，缺点就是略口干、略冒汗、略上头。相比西式餐饮，中式餐饮有一点诚实劲儿就是饱足感强，逢到年会时，确实需要酒精来热络，拉近人与人之间的感情，毕竟辛苦了一年嘛。那就让我们同事帮你置办起来。
似乎每个中式年会都要有领导训话，或者来点一本正经的管理层会议（此处应有捂嘴笑表情），我们也能满足你：二楼大会议室里可以坐80人，三楼两个书吧会议室各能安排10来人的会议。1号书吧会议室的大窗户可以“望得见山，看得见水”，我们开疆拓土的大将老袁还准备了很不错的茶具和茶叶，没准会开着开着管理层就有了乡愁，于是早早散会，带着大家起来(????)??嗨！
欢庭蓝莓庄园会议室
我们蓝莓庄园具体地理位置在黔东南自治州麻江县蓝梦谷景区，由于麻江县人口少，又是冬天，这个时节若是你来开年会，整个蓝梦谷景区似乎就是为你独家享用。在蓝梦谷里可以干点啥呢？
图片来自网络
骑自行车。别跟我说你在拥挤的没几条自行车道的北上深杭骑摩拜、OFO有多酷，那些共享骑行创业公司都把颜色搞得快不够用啦！真山水里骑自行车的机会平时你有么？空气好，机动车极少，还有弯弯曲曲的骑行乐趣，海拔来米，还有点体能小挑战。你，约不约？年轻的小朋友，有后座货架的自行车见过没？带个姑娘，趁你还有腰而不是水桶的时候，来个搂腰复古骑行，下坡来个刹车你会吧？现在的小朋友连发展爱情的机会都不好好把握……唉，只能帮你到这儿啦，请叫我红领巾侠。
配备钢琴的蓝莓庄园，琴声婉转悠扬
弹钢琴唱歌。没错，我们在山里有钢琴！牛吧？老袁还置办了留声机！从我们这代人小时候开始，学门乐器考完级就拉倒的风潮已经开始了，现在愈演愈烈。音乐的种子是不是真的种下了，不知道。但我们知道給在蓝莓庄园里配台钢琴：没有遇到知音的你的时候，就让电脑孤独地演奏；当来自星星的你惊为天人的坐下，这台钢琴就是你的舞台——独奏、四手联弹，伴唱，总之你的才艺可以在此尽展。而你身后的大阳台，即便是冬天，望出去也真是无敌佳景，那么弹一曲《冬季恋歌》主题曲《从开始到现在》如何？嗯，我真是老了。你们年轻人现在玩什么歌？《大王叫我来巡山》？我们这里可没有和尚可以蒸着吃，叫厨房給你做碗粉当夜宵吧。
喝酒，我怎么又扯到喝酒上来了？难道喝得晕乎乎地运回去不是标准动作：P？进口红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、威士忌、朗姆酒、伏特加、白兰地、龙舌兰、各色啤酒，还有蓝莓酒！我们蓝莓庄园的酒配得可真是够全的，这就是为你准备的，酒可以让你有勇气毫不犹疑地拿起话筒，一展歌喉。
搞搞烘焙。6月里的一天，老袁跟我说：“让你爱人帮忙挑些烘焙用品吧。”我爱人连着一周，每天晚上在哄宝宝睡觉后，从淘宝上一一挑选出来，现在我们可以自豪地说，黔东南的度假酒店，烘焙设施设备，我们最全最好。别说黔东南，估计东部的酒店都不一定有这些个设施。如果你们公司有烘焙爱好者，那就挽起袖子开干吧。
会员活动身着民族服饰留影
民族服饰秀。黔东南不少民族景点有租民族服饰拍照的，价格从5元到20元不等。蓝莓庄园买了不少套，随便穿，不限时，想怎么摆甫士就怎么摆甫士，还不收费。
侗族大歌
既然来到有着丰富民族特色的黔东南，也别老窝在山里边，到民族地方走走看看也是很不错。其实黔东南有很多可玩可逛的地方，特意不多说是因为随便上马蜂窝上搜搜就是一堆图片和文字，没必要赘述，办年会毕竟时间有限，所以我建议你去西江看看千户苗寨，由于有高低错落，掌灯时分确实是蛮好看的，但在我看，也就限于此了。再去侗寨，听听侗族大歌，无伴奏、多声部、无指挥，现场听来确实是震撼人心的天籁之音。若时间再紧些，我的建议是仅去听侗族大歌，毕竟“饭养人，歌养心”，很多美景，从图片到实景，你会失望，但歌声不会。
下司古镇
有“贵州小上海”之称的下司古镇，离蓝莓庄园也就20分钟车程，一个清清爽爽，融合了苗、侗、皖南、岭南、西式建筑特色的小镇，很值得去走走看看。回程若是走贵阳，别忘记去一睹黄果树瀑布的风采。
黄果树瀑布
贵州是个神奇的地方，来多了，你会爱上它。我相信，年会之后，你也会一来再来。
那么，请拿起电话联系我们吧。
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欢庭·蓝莓度假庄园
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