美食淮安这些正在消失的美食，以后有钱
淮安正在快速的发展着
我们每天都惊喜这座城市的变化但无数高楼大厦平地而起的同时熟悉的小摊，平凡的味道也慢慢的消失了......你还记得曾经
被你捧在手心里那热乎的小吃吗？
油墩子小时候，放学回家，总归要买个油墩子“垫垫肚皮”，师傅用勺子舀一勺稀薄的面糊，浇进圆槽形的铁容器里，放上萝卜丝，再浇上一层面糊，放进油锅里炸，出锅的油墩子搁在油锅上端的铁丝网里“嘀溜溜”地沥着残油，香味早已让百米之内的人折服。炸炒米小的时候只要听到“砰”的一声，就知道肯定是炸炒米的爷爷来咯，每次快要爆炸的时候就怕到不行，捂着耳朵躲得远远，想想也是可爱！最后拿着满满一袋子回家，一边看动画片一边往嘴巴里塞，开心的不得了。蒸米糕小时候特别爱吃蒸米糕。一到早上街头巷尾好多摆摊卖蒸米糕的，摆摊的人一头盛米粉，一头是小火炉，热汽腾腾的，盛入米粉后，师傅拿着盖子在上面磨一磨抹平，一分钟左右就出炉啦！香甜软糯，一次要吃三个才满足！棉花糖小时候最受欢迎的甜品之一要属棉花糖了，校门口总能看到大爷推个车在卖，拿根签子转转转就出来一大坨棉花糖，放到嘴里一下子就化了。现在一般只有景区才有。馓子小时候还很喜欢吃馓子，没得事的时候拽一条吃，好吃死了，吃着吃着就没有了！那种味道我至今还会怀念，只是制作馓子的师傅越来越少，连遇到都很难。麦芽糖以前经常能看见挑着担子卖麦芽糖的师傅，两个担子一边一种，一种白色的像是小面团似的，吃了一嘴面粉，嚼起来超甜超开心，但是咬多了腮帮疼、后槽牙都要甜掉了！烤山芋冬天的时候，街头上就会有推着烤山芋的老大爷们吆喝着。每次骑着车都会停下来买上一个。趁热吃的时候，总因为太烫，两个人来回抱着，甜甜的口感，一块钱可大一个。梅花糕乐园街以前经常碰到做梅花糕的师傅。十分钟出锅一次，先将精白面粉与水拌成面浆，注入烤热的容器里，再分别放入豆沙、鲜肉、猪板油丁和玫瑰等馅心。最后表面上再放上红绿瓜丝、红枣和白果。软软糯糯、甜甜的味道到现在都忘不掉。炒栗子以前，马路牙子都会看见有师傅推着小车，车上面放着口锅，锅里面冒着烟，一把小铲子来回的翻炒。栗子的香味从老远就飘了过来，每一个都爆口，还金黄金黄的。现在都是卖栗子的门店，很少见到有人现炒了~糖稀画小学的时候，学校门口总会有卖糖稀的，5毛钱转一次，十二生肖里头要是转到龙的，立马就能受到一群小伙伴的仰慕，然后只见老板三下五除二就把一条大龙栩栩如生地用糖稀画出来了，厉害极了。酒酿小时候在家里总能听见“卖酒酿，卖桂花酒酿”的吆喝声，萦绕在整个街道，然后渐行渐远，买酒酿的师傅骑个自行车，酒酿挂在车后，车把手那挂个喇叭一直在循环……现在真的很少见了。
豆腐脑“老淮安，豆腐脑~”“老淮安，豆腐脑~”。每次在家门口都能听到卖豆腐的小广播。然后和老妈要了钱，跑到楼下来一碗热乎的豆腐脑。现在几乎看不见卖豆腐的小推车了。
糖葫芦糖葫芦现在真是不少见，不少还开起了连锁店，但是还是怀念校门口那个举着大棒子的那种糖葫芦，没啥别的口味，就是糖稀裹山楂，还有点芝麻。
“每个热爱生活的人，都值得被温柔以待”
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