淮安突击检查吾悦广场3家人气餐厅均存在

免费进群

淮安食品安全逢“十”专项执法行动昨天上午走进淮安生态文旅区吾悦广场，突击检查三家人气餐厅。

诺丁牛排

检查人员健康证

发现餐具未加盖子

鸡蛋有破损未及时清理

存在荤素混放问题

存在的主要问题：

1、冷冻冰箱制冷效果可能存在问题；

2、清洗好的餐具未摆放在密闭的保洁柜内；

3、货架上成品原料混放；

4、水池上标识未区分。

谭鸭血

餐具摆放在粗加工区域

存在二次污染的可能

仓库无通风设施

未清洗原料和半成品混放

存在的主要问题：

1、冰箱内荤素混放，未及时除霜；

2、刀具砧板未区分荤素；

3、货架上原料和半成品混放，清洗和未清洗混放；

4、台账未及时登记。

一昔江南

检查相关证件

地漏包裹缺失

食材和半成品混放

餐具未放置在密闭保洁柜内

后厨环境

冰箱内海鲜、肉类、蔬菜、水果混放

调料架上摆放着一大盘剩饭

后厨环境

存在的主要问题：

1、食品操作工具无标识，调味品未标明品名；

2、物品摆放杂乱；

3、冰箱内物品混放，未使用保鲜膜，未及时除霜；

4、墙壁积满灰尘，未及时清理；

5、明沟未封闭完整；

6、后厨杂乱无序；

7、操作间物品混放，私人物品和餐品混放；

8、冰箱内荤、素、半成品原料混放；

9、刀具砧板无荤素区分标识；

10、清洗后的餐具未放置在密闭保洁柜中；

11、地漏有损坏，未及时修理；

12、无专门的素菜清洗池；

13、违规改变许可布局，限七日内整改到位。

领导说花花再这么少！

就罚小编天天加班！

大家猛戳啊！救命啊！

↓↓↓

转载请注明：http://www.huaianshizx.com/hash/9482.html