淮安文楼饭店成功获评长三角老房子特色餐

文楼汤包是淮扬菜点中的精品，至今已有多年历史，早在年就被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，许多外地游客都会幕名前来我市文楼饭店专门品尝正宗的文楼汤包，近日，好消息传来，在长三角城市群“岁月余味”体验之旅示范点遴选评比中，淮安文楼饭店作为“老房子特色餐厅”的代表成功入选，江苏省仅有5家老字号饭店获评！

此次文楼饭店的成功入选，不仅延展了“文化记忆”传承时间，拓宽了“文化遗产”的旅游空间，同时，也进一步提升我市旅游业对经济增长和社会发展的带动作用。

据了解，文楼饭店的招牌餐点文楼汤包创始于年，当时，河下古镇一位陈姓厨师为了招揽南北过往商旅，决定将普通的蟹黄猪肉包改进工艺。用发酵面皮改为水调面皮，将馅改为汤馅，没想到这一改进让本来十分普通的汤包味道变得异常鲜美，后取名为流传至今的“文楼汤包”。

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