淮安最受欢迎的高校美食第六站荤素

夏天就要到了，喜欢清爽口味的读者可不要错过了，我们会继续给大家推荐一些清爽可口的夏季凉菜，今天我们就来到了“最受欢迎高校食堂”第五站——???????淮安市高级职业技术学校???，看看这里还有哪些不容错过的夏季美食。?

“你看我这份海带云丝，可不要小瞧了它，里面的海带和云丝都是食堂师傅的分开烹饪而成的。海带入口有嚼劲，软软的云丝又中和了海带的口感。喜欢酸一些的就加一点醋，喜欢辣一些的就加一点辣椒。”正端着海带云丝的14级女生张杰向记者介绍道。

正在端着香芹腐竹的学生关美丽向记者介绍道，“腐竹都是食堂师傅用热水事先泡过的，柔软度刚刚好。香芹在烹饪的时候也没有破坏蔬菜原有清香，保留香芹的原汁原味。香芹配腐竹，简直就是天生一对。”

“手撕包菜是我特别喜欢的一道菜，做法和选料都很简单，将包菜撕成片状，保持了它的原汁原味，再经过食堂师傅用干辣椒、花椒和肉片爆炒而成。这道菜红白相间，麻辣鲜香，吃起来脆爽清甜，还有点微微的甜味。”15级的学生邹倩茹介绍道。

“我偏钟爱有机花菜，有机花菜梗长、花小，口感比普通的花菜脆很多，入口的时候质地细腻，味甘鲜美。”15级的学生姚静告诉记者。

“土耳其烤肉饭也很有特色，烤肉的过程不能急，如果火候掌握不好，不是外面已经焦了就是里面还没有入味。另外，还特意配送一份凉拌黄瓜，黄瓜清脆爽口，荤素搭配吃起来也不会很油腻。”13级的学生宋彤告诉记者。

高职校的学生不用出校门也能吃到正宗的韩式拌饭。14级的同学李丽告诉记者，“外面一份石锅饭动辄都是十几块钱起步，有的地方还会卖到二十多，而我们学校的石锅饭才8块钱一份，不仅味道很好，分量还很足，真心给食堂点赞。”

“砂锅的食材我们可以自己选择，选好之后再放入砂锅之中，食堂师傅再将砂锅放在火灶之上，加入几勺高汤，最后再放入红薯粉丝，放上一些一烫就熟的青菜。”13级的学生周颖还提醒大伙，砂锅粉丝好了就一定要吃，不然等粉丝泡软了就没有口感了。

15级赵波一边端着香肠炒面一边向记者介绍，“香肠炒面是我最喜欢的菜了，炒面有别于普通的面条就是它出色的口感，食堂师傅将面条煮至八成熟，这样炒出来的面条才会有筋道，不会吃起来软绵绵的。面条煮好之后还有个关键的步骤就是过凉水，过完凉水之后面条再入锅的时候就不会粘锅了。”

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“虽说杂粮煎饼是山东的特产，可是我们学校做杂粮煎饼的味道可是非常正宗的，做煎饼的师傅巩涛就是山东人。薄薄的煎饼配上脆脆的果子，再配上师傅秘制的煎饼酱和各种什锦咸菜，里面的铁板烧也是加大加厚的，特别实在。”

最后，您可以发送关键词“市高职校”到晚报







































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