淮安民俗春节走亲戚,怎么坐席

过年过节，亲戚朋友间都是要互相走动的，这便牵涉到坐席的席次问题。当然遇上红白喜事等也会许多人在一起坐席，这也牵涉到一个坐席时尊重长辈的问题。

我的老家是淮安区北乡席桥人，老家人过去坐席很讲究。年，我们庄上一户姓桂的人家过生日，亲戚朋友们前来祝贺。中午坐席，互相推让了足足两个时辰还没坐下来。原因是前一年也是在他家因为席次搞错了，有一位亲戚竟掀翻了桌子扬长而去，那场面非常尴尬，主人还要上前反复赔不是。

　　那时他们怎么坐席呢？当时我们那里还没有圆桌，桌面都是正方形的，一共坐八位客人，谓之“八仙桌”。八仙桌的八个座次都依门而定。如大门朝南的话，其迎门的北桌面东边的位置是第一席，也称头席，西边是第二席。这两位客人面对着门。靠门的南桌面东边的位置是第三席，西边则是第四席。这两位客人背对着门，与一、二两席的人正好面对面。在东桌面的北侧位置为第五席，南侧位置为第六席，这两位客人面朝西。在西桌面的北侧为第七席，南侧为第八席，也就是末席。他们两人面朝东。通常坐末席的人负责斟酒，所以又称斟酒席。因为是末席，所以堂倌（即今天的服务员）上菜也从他这儿上，因此，又叫上菜席。

斟酒也很有讲究。那時都是每人面前一只小酒杯，由末席人用陶制或锡制的酒壶负责斟酒。斟酒的一个重要原则是酒壶的屁股（壶底）千万不能对着你给他倒酒的那位客人，否则便是得罪客人，另外也不许离席斟酒，再就是必须按照上边八个席位的排序由第一席开始斟，最后才能斟自己酒杯的酒。这样，斟酒人在斟酒时就必须要不住地换手。如斟一、二两席客人时是用右手；而斟三、四两席客人就必须换用左手；到斟五、六两席时，由于斟酒人所处的位置，五席的用右手，六席的用左手，但也可以全用右手；最后斟七席时再用右手，到斟第八席是自己时就可以自由随便一点了。

　　上边的这些规矩，给做红白喜事的人家带来了很大麻烦。首先是客人的席次决不能搞错，那一定要按辈分排，遇上同辈分的还要按年龄的大小，让年长的坐上席。如果是表亲，则按舅表、姑表和姨表这样的次序，决不允许搞错。特别是主亲，如舅太爷则一定要安排坐第一席，而且他不落座，其他人均不能先入座。如果主亲兄弟多，还要在入席前征求一下几位主亲的意见：如果同坐一桌则按上边说的八个席位依主亲的辈分和年龄排座次。如果主亲都要求坐第一席就不能把他们安排在一张桌子上，以便让每一位主亲都坐第一席。

　　上边说的是平常待客的坐席安排。另外还有两种特殊坐席，即办喜事的第二天新人回门，那新郎官是必坐第一席的，有的地方还直接空下二席，让新郎坐一个桌面；再就是与新人回门同时进行的会亲，女方到男方的亲戚因为是新亲第一次登门则不论辈分、年龄大小都应安排会亲人坐主要席次。 　　随着时代的发展和圆桌的普及，当年那些繁缛的坐席斟酒规矩已一去不复返了，但是现代人们对亲友中的尊长次序等也都渐渐淡忘了，甚至许多人就根本说不上了。

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