方言小百科淮安方言中说p字是哪个字

前一段时间新米刚上市的时候，我妈买了50斤说尝尝鲜，据说这个品种属于香米，煮粥最好。买回来那天晚上，我妈说今晚就喝新米粥。她让我把米淘一下放锅里煮，她下楼买些个包子。

等锅开了，把锅盖敞开点，用小火多熬一会。

嗯呐，你放心了哦！

她下楼后我就把米淘上锅了，正巧这时候我接一个电话，边接电话边往阳台上走。大约能有十分钟，我妈开门回来了，突然一声大喊，“什么味道？”她声音把我一吓，我一下回过味来了，大腿一拍，不得了，肯定是锅里粥pū得了。我三步并着两步直奔厨房，一看pū的是乱七八糟的，赶紧把火关了，一锅粥已经pū了半锅。

刚才说的这个pū字是哪个字呢？

我们方言专家说应该是“潽”这个字，普通话读第一声pū，我们淮安话读潽，意思是指液体沸腾以后溢出来了。

完

图文编辑：朱天鸥

审校：陆向前

值班总编：季文

制作单位：淮安区融媒体中心

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