淮安淮扬菜特色饭店推荐
作为一名淮安的吃货，每每总有朋友问我，推荐到哪家淮扬菜饭店吃饭，今天向大家介绍如何选饭店，并推荐一批特色饭店。
首先要明确我们吃饭的目的。如果是接待，官方宴请等，通常选择环境好，服务好的大店，价格都不会便宜。自己三五好友小聚，选择特色小店最佳。
其次看宴请时间。中午通常好预约，晚上紧张些。如安排在节假日，通常都需要提前几天预约，特殊时点甚至需要更早，且每家饭店情况不同，切忌当天预约。
最后看人数。尤其是家庭聚会，十三四人还能挤挤，人再多就要两桌，能同时安排两桌的厅相对又少些，在请人安排之前都要提前考虑到。
下面为大家介绍淮安十家特色饭店。
（排名不分先后）
01
明轩酒楼说到明轩酒楼，就不得不提饭店的老板吴明千大师。年轻时他在老字号饭店“胜利饭店”学徒，学习、烹饪、研究淮扬菜几十年，出名甚早。
吴明千不仅厨艺精湛，而且他是名文人。明轩酒楼里墙上字画都是出自他本人之手，接受过央视媒体采访次数都不计其数。
菜如其人。在明轩酒楼，吃到的都是传统的淮扬菜做法。地理位置位于里运河畔，国师塔向东米。车辆可以从南面开进到和风泉院内。
周边环境优美，装修一般，价位人均80—元，属于强烈推荐级别，尤其适合请外地游客朋友。
印象最深的菜：
拆骨凤爪：文人菜吃时讲究没有骨头，将鸡爪用手将鸡骨剔除还保持完整形态。
煨脐门：一百年前最风靡北京的一道淮扬菜，软兜长鱼取黄鳝背部，煨脐门取黄鳝腹部。
02
淮扬韵餐厅“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。用这句诗来描述淮扬韵餐厅再贴切不过了。
淮扬韵餐厅位于市区水渡口万达广场三楼。与我们印象中的传统淮扬菜酒楼不同，淮扬韵餐厅定位就是立足于商场内，快餐消费的模式。
因此淮扬韵餐厅的菜品，分量不是很多，主要在于质量优良，几道淮扬菜的经典菜都有，且口味正宗，适合逛万达广场，或者在影城看电影间隙去品味。
环境装修精致，价位人均40—50元。每次在淮扬韵餐厅就餐，最开心的就是每桌食客都在讨论着“淮扬菜”。
经典菜式：狮子头等。
03
味道名家味道名家西园店位于淮海西路西园广场旁，地理位置便利，酒店后还有单独的停车场供宾客使用。
在市区老城西片区，原本朱桥甲鱼馆也十分有名，目前看味道名家在西片区最有特色。
餐厅以经营新派融创菜，淮扬菜肴文化为主题的特色餐饮。装修精美，口味清新，适宜宴请。价位人均元左右。
04
孙记龙虾要说在市区，特色龙虾馆确实不少，值得推荐的也很多。无论是太湖龙虾、乡土风情园、阿美龙虾、太明龙虾等都是不错的选择，今天重点为大家推荐的是位于中经路上的孙记龙虾。
孙记龙虾可以做到一年四季龙虾稳定供应，当然夏天时候无论是品质还是价格都是最好的。
孙记龙虾已经专业做龙虾超过20年。在市区，能坚持那么长时间，且饭店规模越做越大的，说明无论在龙虾的质量，其他淮扬菜品的搭配及经营思路上，都是成功的。
孙记龙虾的品质都很棒，尤其推荐十三香和蒜泥口味，价位随季节略有变动，性价比较好，适合请外地朋友，或者送外地亲友，可以快递。
05
大伟家常菜下面为大家介绍的几家，是小编自己经常去的，都是开了20年左右的小店。光看大伟家常菜这个门头，实在是不咋的。里面的环境装修也很一般。
地理位置位于承德北路，移动公司对面，开车去停车也不方便，只能停移动公司门口，最适合骑车去。
最让人觉得不可思议的事，基本上每天中午、晚上他家都爆满。如果人多需要小厅，最好提前预订。
菜就是一些家常菜，推荐菜：粽香排骨、蒜香猪蹄、瓦块鱼，基本上每个菜做的都很家常，基本都是回头客。费用人均30—40元。
06
甜甜酸菜鱼饭店地点位于市区东大街内，这条街有沿街而摆的小吃摊、有经营棉布的裁缝服装店，还有历史悠久的的小巷，是我们小时候最繁华的地方。
饭店只有老板一个厨师，还有家里几个人打打下手，如果去吃最好提前一天预订。菜是一桌一桌上的，上的速度很快。
费用人均40元左右。适宜朋友小聚。
经典菜：他家酸菜鱼是最有特色的，市区应该无人能比美。其他爆炒鸡胗、赛熊掌（香拌猪蹄）、青菜肉圆都很棒，小编最爱的却是油炸绿豆饼，吃到家的味道。
07
田二饭店看到这招牌，估计很多人心凉了半截。饭店地址位于铁牛路2号，估计连老淮安人都不知道铁牛路在哪儿。
饭店位于市区水渡口万达广场北面，清欢小苑这家饭店门口小巷子一直往东米。PS：清欢小苑的家常菜做的也还不错，性价比也高，同样值得一去。
田二饭店门旁还有家王三饭店，和田二家异曲同工之妙。小编几次中午去，没有提前预约，居然都没有吃到，满座。
朋友圈上次有人晒出他家的干丝，我就一眼认出是田二饭店的，其他家常菜做的也都很不错。
鲫鱼肉圆我喜欢。
费用人均50元左右，适合朋友小聚。旁边王三饭店推荐烧杂烩，那真是我在市区吃过最好的皮肚。
08
锦顺饭店地点位于淮阴区樱花园北樱花路上，别看门面装修一般，门口停的可都是清一色豪车。
特色草鸡，微辣，鸡肉嫩且有嚼劲，食材是老板自己从乡下收上来的草鸡。一大盆的，实惠。
其他特色：鱼块烩面，同样是盆装，再炒四五个小菜，足够六、七个人吃了。
门口停车方便，人多需要提前预订，小厅有限。价格人均40—50元。
09
震丰圆百年老店，地点位于市区大运河广场北。菜品以经典淮扬菜为主，特色菜如平桥豆腐、温炝顺河百叶、红烧大狮子头等等，如果是请人吃淮扬菜，可以去品尝。
当然他家最厉害的，当属淮饺，淮饺三吃，堪称一绝。
淮饺，乾隆帝命名为绉纱小馄饨，因其风格独特，为了与云吞、抄手、饽饽等相区别，专名“淮饺”。其皮薄如纸，点火即燃，放在书上，字迹可辨。馅心乃以刀背将精猪肉剁成泥，加入葱蒜姜笋虾籽及各种作料，这样才“香鲜嫩”具足，食时细滑爽口。且有“汤饺”、“炝饺”、“火饺”三种吃法。清代慕名而来的远客都说：“过淮不吃淮饺，一趟等于白跑。”
费用人均80—元。
10
淮扬菜文化博物馆本期压箱底的，当属淮扬菜文化博物馆。地点位于清河新区河畔路上，门口有一标志性建筑“大白菜”。环境优美，停车方便。
淮扬菜文化博物馆分展馆和品尝馆两部分。品尝之前先参观，这样才能更好地领会淮扬菜文化的魅力。在博物馆订餐可享受免费参观讲解服务。就餐环境而言，没有比这里更合适宴请的了，费用人均元，就性价比来说也很不错。
经典菜式：软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜、钦工肉圆等，所有菜品做的都很地道。为保证其淮扬菜品质，目前为国营饭店。
怎么样？小编这次一口气推荐了10家淮扬菜特色店，有没有心动？还有更多特色饭店，我们下次再一一为大家介绍！
（未完待续）
欢迎转载，转载请注明出处。
更多美食请添加小编
转载请注明：http://www.huaianshizx.com/haxz/9402.html
