小奥奥告诉你淮安特色美食篇

淮安特色美食

人间第一鲜——文楼蟹黄汤包

年，文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。以其晶莹剔透、绵软异常、鲜气扑鼻，而享誉中外。

文楼涨蛋

年，荣获省贸易厅和省烹饪协会授予的“江苏名菜”称号。该菜金黄油润不结壳、膨松鲜嫩无糊斑，油而不腻有营养。

淮安茶馓

选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。年，国际巴拿马赛会获金质奖章，并荣获中国首届食品博览会银奖，部优产品。

平桥豆腐

被乾隆赐封为“天下第一食”的平桥豆腐，刚出锅时很烫，吃时要慢点哦~

软兜长鱼

软兜长鱼系长鱼席中第一名菜。该菜色泽乌亮，纯嫩爽口，香气浓郁，鲜美绝伦。

朱桥烩甲鱼

该菜选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体、安定神经、去除体内湿气、预防四肢浮肿之功效。故又名“老龟献寿。

”。

淮饺

淮饺(炒米馄饨)是极富楚州特色的风味小吃。入口爽滑，味道鲜美，令人垂涎。

博里羊肉

选用本地博里镇优质羊肉。清帝下江南时曾食用过，又因羊、杨同音，故别称“贵妃羊肉”。

高沟捆蹄

高沟捆蹄色泽普红,肥而不腻,咸中带甜,香软可口。高沟捆蹄为高沟镇清代名师郑国文所创,所至已有百余历史,是涟水县久享盛誉的特产。

钦工肉圆

钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。

油端

油端是王营镇（今淮阴区）街上的一种风味小吃，一年四季除了夏天，从早到晚街旁车站内外到处可见。小伙伴们可以在王营校区附近找找看有没有~