开元新菜冬以美食慰藉冬日灵魂

冬天如此寒冷

唯有美食能慰藉我的心灵

天津瑞湾开元大酒店中餐厅

推出一十七道新菜

来慰藉寒冷冬日中行走的灵魂

新菜均为酒店行政总厨带领中厨房团队精心准备

一起来看看吧~

千层饼带鱼

原料：千层饼、带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效，是餐桌上的美味。

三鲜烩菜饼

原料：时蔬菜饼

白菜、粉丝、木耳等蔬菜，都是营养价值极高的蔬菜、清肺、降火、放在一起熬成汤，味道非常鲜美。

双味虾

原料：虾球

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。其中含有丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的功效。

酥饼香卤肉

原料：五花肉、酥饼

五花肉是肉中最嫩最多汁的部位，口感鲜嫩，是很多肉菜的主角，酥脆的酥饼，绝佳的搭配。

金沙焗蟹

原料：河蟹、避风塘料

蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

清汤贡丸

原料：鲢鱼肉、蘑菇

鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。配上营养价值极高的蘑菇，是一道调养补气佳品。

剁椒虎皮爪

原料：大鸡爪

正宗火热的辣椒，散在鸡爪上，口感独特，味道爽口。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。

淮安软兜

原料·：笔管鳝鱼

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

秘制小山芋

原料：小山芋、红糖、花生碎、葱花

山芋含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

杭式生煎包

原料：虾仁鸡蛋、粉丝、韭菜

杭式生煎包全国闻名，是一道非常值得一尝的主食。

滋补老火汤

原料：牛鞭、杜仲、巴戟

牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。

原料：花螺

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

原料：仔排

仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉，仔排和骨头的比例相对较好，很受广大食客的青睐

原料：莲藕、糯米

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

原料：仔鸡

仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。

原料：青瓜

青瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴，是一道非常棒的配菜。

梁溪翠鳝

原料：笔管鳝鱼

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

天津瑞湾开元大酒店

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