冬补老淮安人贴冬膘必吃的6道美食你吃

这几天天气越来越凉啦

淮安也飘起了第一场雨夹雪

这个秋冬

你的“肉”膘贴够了吗？

下面是每逢秋冬老淮安们必吃的几道菜，

看看你吃了几道了！

俗话说：冬吃羊肉，暖胃又不怕冷。

在淮安，很多家羊肉馆的羊肉和羊肉汤都非常好吃，

香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。

小编也曾经为大家盘点过一些淮安的羊肉馆

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天冷了就要吃羊肉！淮安最好吃的羊肉都在这儿了！

随意挑一家

约起来

梅干菜扣肉是江浙地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。

一盆扣肉上桌，满眼都是肉，其实被“扣”着的都是宝。

早年的记忆中，奶奶做这道菜，会特意找当地的农妇，买她们自己去摘的野梅干菜，奶奶说，这样才最有老淮安的味道。

荤素搭配，肉吃起来并不会觉得油腻，好吃到飞起来。

淮安人对鸭子的感情，其实也很深。

每逢这个季节，家里的老爷子就会去大治路买老字号烤鸭。

甜滋滋，肉的味道又比较清淡，配以特制的甜面酱+黄瓜条+葱丝

简直好吃翻了

用来贴膘再合适不过了！

估计再没有哪个城市像淮安人这样热爱长鱼了

甚至大厨能用长鱼做出道淮扬美食

当然，每一个淮安人都无比自豪家乡的面条有多好吃

无论是盖浇面还是炒面

总是劲道爽口

再以长鱼为主料，配以青红椒、毛豆、茭白等

哇

口水都要流出来了

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起。

淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的名菜

所以，这个冬天怎们能没有此等美味的陪伴呢

大口吃肉、大口喝酒

这才是淮安人冬天的正确打开方式吧

快冬至啦

怎么能没有白菜猪肉饺子呢

白菜不重要

肉多最重要

对了，前几日淮安区翠和园的淮饺更是荣获了金牌小吃的荣誉

小伙伴们

还不麻溜的约起来嘛

综上所述，贴膘，最终要的就是……

肉肉肉

肉肉

肉

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