特色推荐舌尖苏味淮安盖浇面

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　　淮安盖浇面名闻遐迩，发端于北宋。时南方漕船至末口入淮，须人工盘过北神堰，故“船一靠岸，千车万担”。近三万扛工纤夫多是淮河北岸壮劳力，晨昏在此作业，午间休息。每日成群结队，到楚州西门内龙兴寺前蹭戏。既合淮北人好面食的口味又廉价且饱腹的午餐，惟有盖浇面：以淮安独特的手工小刀面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝，以及猪牛羊肉鸡鱼蛋等炒成的几十种不同浇头，一碗一浇、现炒现浇。既能领略淮菜小炒的精华，又可当主食，有汤有水，经济实惠。淮安盖浇面发展至今，已经成为淮安人的首选主食。（来源：淮安市委宣传部）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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